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Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire

Brigitte De Larochelambert

Si la gastronomie française bénéficie officiellement depuis 2010 de l'admiration internationale, son histoire remonte au Moyen Âge. Depuis cette époque, l'univers culinaire a connu nombre de modifications, tant dans le domaine lexical que du point de vue social, voire...

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