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Né de l'idée d'un gastronome, alors président de l'Académie des maîtres du melon du Haut-Poitou, cet essai a été bâti après une rencontre publique entre le chef le plus étoilé du monde et un neurologue. Ce dialogue a voulu être une initiation à la neurogastronomie :...
La civilisation rurale est la longue et réciproque adaptation de l'homme avec son milieu. Elle a produit de quoi nous nourrir, nous loger et nous vêtir. Nous lui devons la forme de nos villes et les matériaux pour la construire, les paysages, nos animaux de compagnie,...
Au fil des siècles pour résoudre les crises alimentaires, les agriculteurs ont dû imaginer des innovations à mesure que les potentiels invasifs et concurrentiels des adventices, mauvaises herbes dans le discours traditionnel, ont été reconnus.Au siècle dernier, ces...
La famille joue un rôle social fondamental dans l'appréciation de la maladie et dans le processus de guérison. Elle détermine l'importance de la maladie à travers, notamment, son choix d'hospitaliser ou pas le membre de celle-ci.La déstructuration peut porter atteinte à...
«?Nous vivons un véritable siècle d’or de l’astrophysique?: en une vingtaine d’années, une succession de découvertes, comme nous n’en avons jamais connu dans le passé, a révolutionné nos connaissances sur l’univers… L’histoire que nous content ces dix mille et une nuits...
On ne peut aborder la crise de la médecine, des urgences, de l'hôpital, sous le seul aspect quantitatif. Les crédits et les créations de postes ne régleront rien si en même temps ne sont pas réformés les fondamentaux d'un système à bout de souffle, trop compliqué,...
Les épidémies sont de plus en plus fréquentes et globalisées.Les dimensions sociales, politiques et culturelles conditionnent les émergences et déterminent l'efficacité des réponses médico-techniques telles que la vaccination. Or, ces aspects sont trop peu pris en...
Notre structure est intimement liée à celles de notre mère, de notre maison, de notre famille, de notre culture. C'est tout à la fois le monde et le moi qui se structurent. Ils peuvent également se déstructurer, comme dans la décompensation psychotique. Les névrosés eux...
Cet ouvrage est consacré aux travaux anatomiques et aux représentations du corps de Léonard de Vinci. Artistes, anatomistes, historiens, philosophes et ingénieurs, auteurs de renommée nationale et internationale examinent et réfléchissent à ce corps humain, ce corps au...
A la suite de la mort de Louis XIV, de la délivrance de la Régence et de la publication de l'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, les idées bouillonnent. La chirurgie a fait des progrès considérables depuis Ambroise Paré et vient de créer une Académie de Chirurgie,...
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