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People in Germany have an indifferent to poor relationship with our society. In fact, modernity, i.e. the last 200 years, has given the population historically unprecedented progress: democracy, human rights, social security systems, nutritive abundance. Yet this is...
Der vorliegende Band beschäftigt sich zum einen mit der Reduktion des Essens auf eine naturwissenschaftliche Perspektive und moralisches Gebot und hebt zum anderen die kulturelle und soziale Bedeutung hervor.Seit der Entstehung der Ernährungswissenschaft Mitte des 19....
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