À propos du livre
Destiné aux étudiants, aux chercheurs, aux nutritionnistes et aux développeurs en technologie alimentaire, ce texte de recherche aborde le domaine naissant des métabiotiques. Les métabiotiques sont des produits basés sur des composants de cellules, de métabolites et de molécules de signalisation libérés par des souches probiotiques, conçus pour optimiser les fonctions physiologiques spécifiques de l'hôte d'une manière que les probiotiques traditionnels ne peuvent pas. Ce livre examine l'histoire, les processus, la conception, les classifications et les fonctions de la métabiotique. Il comprend un aperçu de la composition et de la fonction du microbiote intestinal, et aborde le développement de métabolites spécifiques à une cible. Les comparaisons avec les probiotiques traditionnels, ainsi que la sécurité et les effets secondaires des probiotiques sont également couverts. Métabiotiques : L'ouvrage Present State, Challenges and Perspectives présente un historique complet et une compréhension de ce nouveau domaine, la prochaine phase de l'industrie des probiotiques.
Format EPUB
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Nb pages copiables
:
1
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Nb pages imprimables
:
12
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Poids
:
1034 Ko
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Prix
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168,79 €
- EAN :
9783030341671