Le Secret de maître Cornille

« Moi je travaille avec le mistral et la tramontane, qui sont la respiration du bon Dieu? » Quel bien curieux secret de fabrication le moulin du vieux Cornille peut-il donc renfermer ? Depuis que des minotiers venus de Paris se sont installés sur la route de Tarascon, les ailes des moulins de la région demeurent immobiles. Diables de Parisiens et enfer moderne ! Maître Cornille ne se sent plus de rage, mais continue, vaille que vaille, à fabriquer sa farine. Et à veiller sur son impénétrable moulin comme sur la prunelle de ses yeux. C'est un mystère pour son entourage, que deux jeunes gens amoureux et intrépides ne tarderont pas à percer. Avec ce conte d'honneur et de tradition, Daudet signe l'une de ses Lettres les plus nostalgiques.