Beta maritima

Ce livre, qui en est maintenant à sa deuxième édition, fournit aux chercheurs et aux exploitants une description complète de tous les aspects concernant l'ancêtre sauvage de la betterave sucrière. La possibilité de croiser les cultures modernes avec les ancêtres dont elles sont issues afin de retrouver certains traits perdus par la domestication suscite un intérêt croissant. Le processus de sélection mis en place par les premiers producteurs a conduit à l'élimination d'éléments jugés inutiles à l'époque. Pourtant, certains de ces traits perdus sont maintenant devenus très importants. En fait, dans de nombreuses régions, la culture de la betterave sucrière serait désormais impossible sans le transfert de certaines résistances génétiques de Beta maritima, l'ancêtre de la culture. En outre, l'isolement de ces caractères devient de plus en plus critique au regard des considérations environnementales et économiques actuelles et futures, par exemple en ce qui concerne l'utilisation des pesticides.
Cette deuxième édition remplace certaines photographies et a été mise à jour pour refléter les dernières avancées et découvertes. Un chapitre et plusieurs sections ont été réécrits et d'importantes révisions ont été apportées à l'ensemble du texte. Les nouvelles techniques fournissent aux sélectionneurs des moyens analytiques massivement améliorés pour les procédures de sélection les plus sûres et les plus rapides. Non seulement ces techniques permettront à Beta maritima de jouer un rôle beaucoup plus important en tant que source de caractères favorables, mais la relative facilité avec laquelle ces caractères peuvent être transférés permettra également d'utiliser le matériel génétique du genre Beta et Patellifolia dans son ensemble, qui jusqu'ici a été très complexe, voire impossible, en raison des difficultés de l'hybridation.